【传统技艺】得莫利炖鱼烹饪技艺（哈尔滨）
2018-04-09 10:52
方正县得莫利炖活鱼是独具特色的民间手工技艺。上世纪五十年代末以赵文魁为代表的得莫利人，开粥铺招待过往客商歇脚吃饭，把江里打来的活鲤鱼加上豆腐（得莫利特有的）、宽粉条子（纯土豆粉）、白菜炖制，味道鲜美。后经潜心研制，大胆实践，形成色香味美，鲜嫩绵长，肥而不腻，绿色健康的得莫利炖活鱼，堪称一绝。
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