【传统技艺】偃师银条的种植栽培及烹饪习俗（洛阳市）
2018-04-07 16:44
河南省偃师市城关镇一带。偃师，古称西亳，位于河南省西部，黄河中游南岸。它南依嵩岳，北临黄河，东控虎牢，西扼崤函，伊、洛河水在境内逶迤百里。偃师历史悠久，文化灿烂。公元前11世纪，武王伐纣，凯旋而归，在河洛平原一带“息偃戎师”，“偃师”由此而得名。先后有夏、商、东周、东汉、曹魏、西晋、北魏等七个朝代在此建都，故素有“洛阳十三朝古都半在偃”之美誉。
目前，偃师银条产量占全国银条产量的95％以上，分布区域在偃师市城关镇的东、西寺庄村和后庄村等地，周边的孟津、伊川、洛阳郊区、宜阳等地也有少量种植。偃师市正在对偃师银条的种植栽培工艺和烹饪习俗进行整理，申报国家非物质文化遗产。
