【传统手工技艺】野山参鉴别加工技艺（延吉市）
2018-04-04 08:51
野山参鉴别及加工技艺经历了漫长的历史发展，最终形成了由头、艼、体、纹、须，即“五形”来辨别的传统技艺。该技艺以辨状论质为精髓，利用感官对野山参的形态、气味、色泽等进行综合评定，在师徒、父子之间世代相传，在与自然和历史的互动中被不断地再创造。因此，《野山参鉴别及加工技艺》的出现，为野山参鉴别及加工技艺的保护、传承和发展打下了良好基础。
将野山参鉴别及加工技艺纳入非物质文化遗产保护名录，不仅是从国家层面提高对野山参文化的保护意识，也是更好地唤醒普通民众对文化遗产保护的一种有效方式。州质监局参茸中心将以此为契机，保护好、传承好和发展好野山参鉴别及加工技艺，坚持人参文化提升与产业有机结合，把弘扬人参文化作为振兴人参产业的力量源泉。
