【传统技艺】东坡饼制作技艺（黄冈市）
2018-03-31 14:22
东坡饼又名空心饼、千层饼，是黄州（今黄冈）地方风味名点，距今有九百多年历史。当地人一般用来招待贵宾，也有的逢年过节作为馈赠礼品。
相传为苏东坡设计，由黄州安国寺大和尚参谬试制成功。空心饼讲究圆、黄、酥、脆，是用上等细面粉做成蟠龙状，和麻油煎炸， 吃在口中焦脆爽口，透出一股淡淡的幽香。
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