【传统技艺】乐昌沿溪山茶（韶关市）
2018-03-31 09:16
乐昌沿溪山茶是乐昌白毛茶的主产地，以其特有的清香和甘醇闻名遐迩。它有生津解渴、醒脑提神、清热解毒、舒筋活络的作用。此外还含有多种人体必需的微元素，常饮具有一定的抗结石和抗癌的功效。公元789年，唐代茶圣陆羽在广州任职期间，曾对所饮用的韶州茶（当时韶州茶的重点产区在乐昌）十分赞赏，专程从广州来到乐昌考究乐昌茶，并在乐昌西石岩洞内壁题“枢室”二字。陆羽在“茶经六之饮”辑录全唐名茶中记载：“韶州生黄茶，产于韶州各县，成以乐昌为贵。”据有关资料记载，乐昌茶在清代曾为贡品。1956 年，中南局和广东省委第一书记陶铸建议乐昌在沿溪山办茶场，大力发展乐昌白毛茶。多年来，乐昌沿溪山产的白毛茶在广东历届名优茶评比中都名列前茅。1965年在全国优良茶树品种鉴定会上，乐昌白毛茶进入21个金榜之列。1984 年，再次被评为中国30个茶树优良品种。1993年，乐昌白毛茶荣获全国第一届农业博览会金奖。其后又在几届博览会中再获金、银奖。具有重要的历史、文化和养生价值。乐昌沿溪山茶由乐昌市文化馆成功申报为第五批市级非物质文化遗产名录。
