【传统技艺】中榛阁榛子炒制技艺（铁岭市）
2018-03-30 14:21
【项目名称】中榛阁榛子炒制技艺
【项目类别】传统技艺
【项目地区】辽宁省铁岭市
【项目级别】市级
【项目保护单位】铁岭外研科技有限公司
【项目批准时间】2017年8月《中榛阁榛子炒制技艺》列入铁岭市第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录
【项目简介】
中榛阁榛子炒制技艺始于十九世纪末期，距今已有百余年的历史。据记载，明朝万历年间，李千户的榛子被作为朝廷贡品。清光绪年间，马家寨、梅家寨被定为朝廷“御榛园”。历经明清两代，“贡榛”美称流传自今。据开原县志记载：“榛，誉为本地有名特产，以梅家寨产最为著名，前清作进呈贡品”。 《奉天通志》记载：奉天榛子“香美甲于他省，经荒火烧落者尤佳。产于梅家寨者为全省之冠”。
中榛阁榛子炒制技艺始于十九世纪末期，距今已有百余年的历史。中榛阁榛子产业基地位于铁岭县李千户柴家堡村。据记载，明朝万历年间，李千户的榛子被作为朝廷贡品。清光绪年间，马家寨、梅家寨被定为朝廷“御榛园”。历经明清两代，“铁岭贡榛”美称流传自今。据开原县志记载：“榛，誉为本地有名特产，以梅家寨产最为著名，前清作进呈贡品”。《奉天通志》记载：奉天榛子“香美甲于他省，经荒火烧落者尤佳。产于梅家寨者为全省之冠”。2007年王茅丽将榛子炒制技艺传承给高山先生，并由高山先生注册铁岭外研科技有限公司，2014年发展电子商务，并注册铁岭中榛阁林业有限公司，将铁岭榛子全面推向市场，并注册了以“中榛阁”为主的系列商标“榛阁老”“榛格格”“榛王爷”“榛阿哥”，成为网上销售知名品牌。
“中榛阁”榛子炒制技艺经过几代人的传承，依托于铁岭独特的地理气候环境，精选的野生榛子，粒大、皮薄、瓤满、含油率高、入口异香，通过传统工艺的炒制，根据不同规格、火候等差异，分别分装上市，铁岭榛子、农韵飘香形成了铁岭榛子互联网品牌——中榛阁。如今的中榛阁与时俱进，不断创新，完善市场服务体系，并在铁岭榛子品牌中独树一帜。
中榛阁榛子已经建立了千亩生态榛园、榛子博物馆、榛子食品厂，建立了标准的采摘、晾晒、脱苞、分选、翻炒、水漏、烘干、储藏等8个大环节和规章制度。打造了榛子标准化品种培优基地、榛子系列产品生产加工基地、榛子系列产品研发和标准制定基地、铁岭榛子技艺人才培训基地、榛子产品品牌创建和贸易出口基地“五大基地”。公司建立了铁岭中榛阁榛子生态谷，申请“中榛阁”系列商标注册保护。近5年，公司通过淘宝、拼多多、抖音、快手、非遗网线上、线下融合发展，已畅销海内外，进一步叫响铁岭榛子品牌，推进铁岭榛子走向国际市场，使铁岭真正成为全国榛子的集散地和加工输出中心。
2017年中榛阁榛子炒制技艺被列入铁岭市级非物质文化遗产目录，中榛阁铁岭榛子获得“国家地理标志”保护。2019年中榛阁铁岭榛子获辽宁礼物“天女木兰”杯金奖。2021年公司被评为“全国侨联系统助力脱贫攻坚优秀集体”。2022年中榛阁公司获得铁岭榛子“农产品地理标志”授权，2023年中榛阁公司通过“绿色食品认证”，中榛阁获得“辽宁省知名农产品”品牌称号，中榛阁铁岭榛子入选“全国名特优新产品目录”。2024年铁岭中榛阁林业有限公司参展的“铁岭榛子”，荣获2024全国名特优新农产品产销对接活动“最受欢迎产品”。
采购地址：非遗网体验店 采购电话：024-74625555
【非遗照片】
