双咬鹅舞是在20世纪50年代由澄城城北管区艺人陈和存等人创作的民间动物舞蹈,后逐渐移植到澄海区莲下陈厝州。舞蹈以澄海特产“狮头鹅”各种生活习性和形态为表现题材,舞者藏身于巨鹅模型之中,足套鹅趾形鞋,执棍操作,表现鹅的习性和争斗情景,惟妙惟肖。舞蹈配以潮州大锣鼓和常用曲牌,如“咬鹅”、“画眉跳架”、“寒鸦戏水”等,富有浓厚的乡土气息和鲜明的民俗文化特征而蜚声海内外


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