东乡族是中国的一个少数民族,他们自称为撒尔塔人,主要聚居在甘肃省临夏回族自治州东乡族自治县以及积石山保安族东乡族撒拉族自治县。东乡族有丰富的民间口头文学,民歌称作"东乡花儿"。东乡族人讲东乡语,属阿尔泰语系蒙古语族,与十三世纪蒙古秘史的蒙古语很像。多数人兼通汉语,通用汉字,无本民族文字。

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