【传统技艺】梧州龟苓膏（百色市）
2018-03-12 09:59
龟苓膏是梧州市历史悠久的传统药膳，是一种天然黑色保健食品，并以独特的配方和传统制作工艺流传至今。它主要以鹰嘴龟和土茯苓为原料，由数十种纯中药材熬炼而成。其古今制作工艺流程为：取植物原料→挑选、清洗→加水煮提两次→提取液过滤→加入蔗糖、蜂蜜、植物原料提取液等→调配均匀→加热→冷却。梧州龟苓膏含有动物胶、蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素C和钙、磷、钠等人体必需的矿物质，味微苦而甘甜，入口嫩滑而清爽，具有低热量、低脂肪、低胆固醇等特点，有清热、解毒、凉血的功能，可调节血脂和血糖。从明朝至今，梧州龟苓膏经历了医疗中药、民间药膳、地方风俗小吃的发展，备受两广、华东地区以及东南亚人的喜爱，并畅销中外，远近闻名。
鉴于该特产的重要价值，2007年5月国家质检总局经过严格审查，批准对梧州龟苓膏实施地理标志产品保护。2007年，梧州龟苓膏经广西壮族自治区人民政府同意，入选第一批自治区级非物质文化遗产名录。
