【传统技艺】南海珍珠传统养殖技艺（陵水黎族自治县）
2018-03-09 11:24
南海珍珠传统养殖技艺指的是海南老字号“南海珍珠”的传统养殖技艺。南海珍珠传统养殖技艺主要流传于海南陵水。
陵水黎族自治县位于海南省的东南部，该县濒临浩瀚的南海，海水清澈流畅，浮游生物丰富，海洋气候温和；水质新鲜，透明度大，年平均降雨量1500—2500mm，海底（港内）沙泥底质，有较大珊瑚骨骼面积，这独特的自然环境，十分适合珍珠贝类生长、栖息。海洋常见的经济鱼类有30多种，还有经济价值很高的白蝶珠母贝、黑蝶珠母贝、企鹅珠母贝、马氏珠母贝、美腿螺以及明虾、对虾、青蟹、螃蟹等。有3万亩能利用的海湾可养殖石斑鱼、对虾、藻类。
以下介绍南海珍珠传统养殖的几个步骤：
人工育苗。运用珍珠母贝等双壳贝类人工育苗的基本方法，培育出珍珠母贝的贝苗。
繁殖季节。海南岛沿海贝的繁殖期是每年的5—11月份。
人工授精。也可用成熟的亲贝自然授精，形成珍珠母贝幼苗后，将它移到水流畅通且海水比重稳定的海区养殖。
珍珠养成。需要经过一系列的技术处理和养殖过程。
手术贝的预前处理。目的是抑制珍珠母贝的生理机能，也利于贝体手术预后结果。
预前处理做法。选出1.5-2龄的手术贝，清洗，除壳外附着物，然后装入加盖箩吊养在2-2.5米深的水层，7-10天后，贝体生理机能下降，可供插核备用。
插核手术和细胞小片移植。细胞小片贝要选择1-2龄体型正常，有明显生长鳞片的小贝做细胞小片。珍珠核要用细食盐和过滤海水反复洗净，手术工具消毒，插核过程为复查手术贝、定位、开切口、送小片、送核、平整、拔木塞、将贝放入盛有海水的盆中等。大多数母贝插一粒核。
最后是休养一个月，休养后，育珠贝要进人正常管养，育珠贝结实1.5-2年时间的养成，就育出珍珠。
