【福建·传统技艺】武夷岩茶（大红袍）制作技艺（国家级）
2017-03-17 11:23
武夷山岩茶的制作可追溯至汉代，元代当地正式制作贡茶，制作技艺至清初始臻完善，是我国红茶、乌龙茶创制工艺的发源地。武夷山岩茶工艺流程共10道，环环相扣，其中 “复式萎调” 、“做青”、 “双炒双揉”、“炖火”等为高超的手工绝活。同时随制作工艺产生祭祀茶神、喊山、斗茶赛等习俗和有27道程序的武夷茶艺 。
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