【传统技艺】伏姜制作技艺（晋城市）传承人：宋翀瑜
2017-07-03 14:09
非物质文化传承人--宋翀瑜之伏姜
宋翀瑜 山西晋城人士，2013年，个人被晋城市文化局评为“市级非物质文化遗产项目代表性传承人”，制作工艺被评为“晋城市非物质文化遗产”。
伏姜，为东晋时著名的道安和尚在晋城避兵祸时为治愈瘟疫所制，后被宋氏祖上继承下来，距今己有600余年历史，宋氏道安伏姜纯手工制作，每年仅在初伏至三伏制作，将姜汁与黑糖充分融合后放置在太阳下晒制而成，产量少。
经过多年的实践摸索，依据传统中医理论，加上传统制作工艺，结合现代高科技除菌技术，又开发制作了，新型伏姜系列产品。
