【传统技艺】同山烧酒传统酿造技艺（浙江省）传承人：寿国信
2017-05-29 09:17
企业家寿国信,被评定为第三批浙江省非物质文化遗产“同山烧酒传统酿造技艺”代表性传承人。该酒厂之所以能评为“浙江老字号”企业,就是因为其成立时间久远,传统的酿制工艺以及信得过的质量。同山烧酿制的程序都差不多,但酿出的酒却各有千秋,关键全在于酒曲配方、火候掌握以及时间长短,而这些便是同山高粱酒厂的独门功夫。
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